改革开放30年来，我国一次性餐盒行业发展经历了起步阶段、数量型发展阶段、规模化发展阶段和品牌建设阶段，初步形成了投资主体多元化、经营业态多样化、经营方式连锁化、品牌建设特色化、市场需求大众化、从传统产业向现代产业转型的发展新格局。
2009年，受金融危机影响，我国一次性餐盒行业出现了大规模的结构调整，高端一次性餐盒行业企业开始走亲民路线，而中低端一次性餐盒行业企业则更多地走进了餐馆，连锁快餐厅、社区早餐服务网点等，一次性餐盒企业更多趋向于本色化经营。
无论是经济危机还是后经济危机时代，中国人的消费仍是一根救命稻草。中国人的消费能力还是值得称赞。过去7年间，我国居民消费实际增长率平均为 14%，近两倍于GDP增速；2009年第三季度，我国实际消费增长率接近17%。相比之下，金融危机之前，美国的消费增长率是3.5%，基本与经济增长持平。在后工业化时代，我国消费增长率有望增长到50%。只有第三产业得到发展，才能够有效地拉动消费。
近几年，我国第三产业占国民经济的比重维持在40%上下，而发达国家通常在60%以上。这一现状预示着，我国仍有巨大的消费潜力可以挖掘。随着社会保障体系、住房、医疗、教育等领域的完善，以及80后、90后年轻一代逐渐登上历史舞台，我国的一次性餐盒消费观念将发生巨变。
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